Ciao Andrea, grazie anche a te per il contributo.
Come probabilmente si era intuito mi ero fatto scrupoli ad usare VMFS anche se il Datastore era appunto utilizzato come area di scambio, quindi ho ripiegato su NFS per l'occasione.
Ringrazio entrambi per il confronto (era quello che cercavo) e spero che il 3D sia utile ad altri che si troveranno in questa situazione.
Ciao!
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Rocco Sicilia